2017年4月1日 星期六

烏魚子料理【烏魚子炒飯】


材料:野生烏魚子、高粱酒、白蘿蔔(蘋果或水梨也都行,但我還是喜歡生蘿蔔的嗆勁,蘋果和水梨都太溫和,好沒個性)
步驟:
1.把白蘿蔔切成適當厚度 (依個人喜好口感)
2.烏魚子放盤中,倒入50cc高粱酒,浸置一分鐘
3.用不導熱夾子夾住烏魚子,點燃高粱酒
4.烤一分鐘即可
5.放涼後再切片
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所以雪倫就把酒烤過程拍成影片和大家分享,其實真的輕鬆簡單就能吃到烏魚子喔!
  
烏魚子烤過後若是一時吃不完也沒關係,隔天可以再拿來做烏魚子炒飯。哇嗚~這炒飯是不是聽起來就很威呢?其實也很好吃喔!
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材料:烤過的烏魚子、冷飯、雞蛋*2、蔬菜(高麗菜、生菜、青江菜等均可)、蔥末
調味料:鹽、醬油、白胡椒粉
預先準備:
1.冷飯中加二顆蛋黃,攪拌均勻
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2.烤過的烏魚子切成小塊
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步驟:
1.先炒蛋清
2.加入蔥末一起炒
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3.倒入飯,炒到飯粒鬆開
4.加入烏魚子,均勻炒熱後再放蔬菜絲
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5.加些許鹽、白胡椒和醬油即可起鍋
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相信我,這盤炒飯真的是我截至目前為止炒過最好吃的炒飯^^又油又香的烏魚子果然有畫龍點睛的效果。
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如果還是覺得懶的料理烏魚子,鯊魚挑嘴也推出一口吃系列產品,免料理打開就可以直接吃,想吃一片就開一片,想吃十片就開十片。半夜忽然有點嘴饞,拿來配酒也超適合喔!
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詳細烏魚子料理過程

感謝美食部落客雪倫用心料理


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