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2017年4月1日 星期六

烏魚子創意料理【烏魚子掛包】


烏魚子不知道子麼吃嗎?
來個烏魚子口味的刈包
      讓大家換換口味1395824466-2703709359.gif 

連挑嘴的鯊魚都愛ㄟ野生烏魚子。過年過節一定要來吃個烏魚子,不然哪叫過年!! (15).jpg

先準備烤好的烏魚子
用高粱酒或米酒泡3~5分,再用火烤表面金黃即可或烤箱1分鐘

連挑嘴的鯊魚都愛ㄟ野生烏魚子。過年過節一定要來吃個烏魚子,不然哪叫過年!! (16).jpg

這變化版的刈包靈感是看傑米‧奧利佛的節目來的
有一集
他跟朋友在比拚培根土司
媽阿~一個簡單的烤土司也可以被他們玩到極致
果然是大師untitled.bmp  
連挑嘴的鯊魚都愛ㄟ野生烏魚子。過年過節一定要來吃個烏魚子,不然哪叫過年!! (17).jpg

生菜清洗乾淨
蘋果橫切薄片後泡鹽水備用
連挑嘴的鯊魚都愛ㄟ野生烏魚子。過年過節一定要來吃個烏魚子,不然哪叫過年!! (18).jpg

一小塊奶油下平底煎鍋
用小火融化後
放上刈包
連挑嘴的鯊魚都愛ㄟ野生烏魚子。過年過節一定要來吃個烏魚子,不然哪叫過年!! (19).jpg

然後
一定要用手把刈包壓下去轉轉轉
醬才能把奶油吸飽飽
這一招,當然嘛是偷師傑米的onion%20(43).gif   
連挑嘴的鯊魚都愛ㄟ野生烏魚子。過年過節一定要來吃個烏魚子,不然哪叫過年!! (20).jpg

泥崁崁~
完美的焦黃色
帶有奶油的香氣
有了這打底,這個刈包就成功大半了溜
連挑嘴的鯊魚都愛ㄟ野生烏魚子。過年過節一定要來吃個烏魚子,不然哪叫過年!! (21).jpg
再把生菜、蘋果片跟烏魚子依序鋪上即可
傑米的朋友是個看起來就很嚴謹的英國人
講究到連培根怎麼擺;吐司怎麼切都有他的堅持b07.gif
這是細節!!
所以
偶們也要學一下
確保吃下去每一口都有蘋果跟烏魚子monkey%20(38)   
連挑嘴的鯊魚都愛ㄟ野生烏魚子。過年過節一定要來吃個烏魚子,不然哪叫過年!! (23).jpg

鏘~鏘~鏘~
爽脆可口的烏魚子刈包完成囉!
希望大家吃了之後
洗刷一年來的"罪惡感"woo42.gif  


詳細烏魚子料理過程

感謝部落客小猴媽用心料理