專業飯店級炒飯怎麼做呢?
讓我們來教您
烏魚子佐鮭魚炒飯
食材
野生烏魚子50g
鮭魚1片
洋蔥半顆
土雞蛋1顆
鴻喜菇1包
青菜1把
蔥花少許
白飯3碗
鹽巴少許
米酒少許
胡椒少許
醬油少許
詳細烏魚子料理過程
鯊魚挑嘴
2017年4月1日 星期六
烏魚子料理【烏魚子炒飯】
材料：野生烏魚子、高粱酒、白蘿蔔(蘋果或水梨也都行，但我還是喜歡生蘿蔔的嗆勁，蘋果和水梨都太溫和，好沒個性)
步驟：
1.把白蘿蔔切成適當厚度 (依個人喜好口感)
2.烏魚子放盤中，倒入50cc高粱酒，浸置一分鐘
3.用不導熱夾子夾住烏魚子，點燃高粱酒
4.烤一分鐘即可
5.放涼後再切片
所以雪倫就把酒烤過程拍成影片和大家分享，其實真的輕鬆簡單就能吃到烏魚子喔！
烏魚子烤過後若是一時吃不完也沒關係，隔天可以再拿來做烏魚子炒飯。哇嗚~這炒飯是不是聽起來就很威呢？其實也很好吃喔！
材料：烤過的烏魚子、冷飯、雞蛋*2、蔬菜(高麗菜、生菜、青江菜等均可)、蔥末
調味料：鹽、醬油、白胡椒粉
預先準備：
1.冷飯中加二顆蛋黃，攪拌均勻
2.烤過的烏魚子切成小塊
步驟：
1.先炒蛋清
2.加入蔥末一起炒
3.倒入飯，炒到飯粒鬆開
4.加入烏魚子，均勻炒熱後再放蔬菜絲
5.加些許鹽、白胡椒和醬油即可起鍋
相信我，這盤炒飯真的是我截至目前為止炒過最好吃的炒飯^^又油又香的烏魚子果然有畫龍點睛的效果。
如果還是覺得懶的料理烏魚子，鯊魚挑嘴也推出一口吃系列產品，免料理打開就可以直接吃，想吃一片就開一片，想吃十片就開十片。半夜忽然有點嘴饞，拿來配酒也超適合喔！
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